คุกกี้ ขนมปังขิง (Gingerbread Cookies) แสนอร่อย 🍪 - เคี้ยง,เบเกอรี่,อุปกรณ์ทำขนม,บรรจุภัณฑ์

คุกกี้ ขนมปังขิง (Gingerbread Cookies) แสนอร่อย 🍪

By admin - 2 ธันวาคม 2021

สูตรขนมปังขิง ทำง่าย ต้อนรับคริสมาสต์ แค่ 5 ขั้นตอน เท่านั้น!!!

ส่วนผสม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
4. ผงขิง 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
6. กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
8. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
9. เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
11. ไข่ไก่ 1 ฟอง
12. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
13. วานิลลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1 ผสมแป้งสาลี ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต ผงขิง อบเชยป่น กานพลูป่น เกลือ และผงโกโก้ ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดง และไข่ไก่ จนเข้ากันดี ใส่น้ำตาลปี๊บ และวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมแป้ง คนด้วยพายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตะล่อมเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นจนอยู่ตัว

ขั้นตอนที่ 3 นำแป้งโดมารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางแบบกระดาษรูปคน ใช้มีดตัดตามรอย นำคุกกี้ที่ตัดวางเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ยกเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที เมื่อยกออกจากเตาวางคุกกี้ให้เย็นตัวลง และแข็งเล็กน้อย ก่อนแซะออกมาผึ่งต่อบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4 ทำหน้าคุกกี้สำหรับตกแต่งโดยตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนฟูเป็นโฟม ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิง ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ใช้กระดาษไขทำเป็นกรวย ใส่ส่วนผสมรอยัลไอซิง แล้วนำมาตกแต่งคุกกี้ให้สวยงาม